Donderdag Veggiedag, EVA ::: Witlof zachter en witter

Witlof zachter en witter

Om het bittere van de witlof weg te krijgen, snijdt men onderaan het hartje uit de witlof. Bij het stoven kan je ook een klontje suiker toevoegen.
Bij het maken van rauwe witlofsalade, leg je de gesneden witlof in een bak met water met een scheut melk ,zo is de bitterheid echt helemaal weg.
Om de witlof wit te houden doe je azijn in het spoelwater. 

Andere tips

Appel blank houden
Sauzen helder binden met maizena
Knoflook pellen
Potten en vlootjes hergebruiken
Rauwe witloof blank houden
Aubergines en courgetten ontvetten
Krulandijvie minder bitter maken
Sorbets mooi serveren
Kervelsoep
Stomen is gezond