Donnerstag ist Veggietag! En daarmee is Eupen de eerste Duitstalige stad in België die meedoet met de campagne. Sinds september 2010 is er in alle scholen, rusthuizen, ziekenhuizen en stadscafetaria een vegetarisch gerecht te krijgen op donderdag. De burgers worden er ook via de stadskalender aan herinnerd dat er op donderdag lekker vegetarisch gegeten wordt.