Verleidelijk veggie in de Sleepstraat

Een project van EVA vzw i.s.m. Turkse restaurants Gent en Turkse vrouwen

De Turkse keuken is gekend voor haar heerlijke vegetarische gerechten. EVA vzw greep de Week van de Smaak aan om de Gentse Turken met deze traditie te laten uitpakken. Turkse vrouwen stuurden, naar aanleiding van een wedstrijd die door ons werd uitgeschreven, hun eigen vegetarische recepten in. Een professionele jury van voornamelijk Turkse koks bekroonde de lekkerste gerechten. Deze gerechten kon je proeven tijdens de Week van de Smaak bij de deelnemende restaurants hieronder.

Hier kan u de ingezonden recepten downloaden om zelf uit te proberen!

Op het openingsfeest van de Week van de Smaak in de Centrale werden enkele van deze gerechten, waaronder het winnende, aan het publiek voorgesteld. EVA bekroont er het winnende gerecht met een potten- en pannenset van Greenpan. Felix Alen bereidde deze gerechten samen met enkele Turkse vrouwen en overgoot ze met een Vlaams sausje. Zo maakten we er een echt intercultureel smaakfestijn van! 

In het kader van de Week van de Smaak konden professionele koks deelnemen aan een kookworkshop met  Dilara Erbay, Turkse keukendiva. Het brede publiek kon van haar kunsten genieten tijdens een gastronomisch diner.

Een overzicht van de deelnemende restaurants vind je hieronder. 

Deelnemende restaurants:

 Gök 1

"Het restaurant is niet van ons, maar van onze klanten." Vedat Gök

De familie Gök is goed vertegenwoordigd in en om de Sleepstraat. Na Gök kwam Gök 2 en nu is er ook nog Gök Palace. Het succes is volgens de uitbaters te danken aan de wil, "Waar een wil is, is ook een weg", en hard werk natuurlijk! Klant is koning in dit restaurant. De klant bepaalt immers of het draait of niet. Naast de sfeer, het lekkere eten en de drankjes, kan je er ook terecht voor verjaardagen, dan maken ze grote fruittaarten. En eens per maand is er een echte Turkse avond, buikdanseressen incluis.

Suggestie tijdens de week van de smaak: vegetarische moussaka.

Sluizeken 22
9000 GENT

Tel. : 09/233.53.56

Gök 2

"Turks eten in een authentiek Vlaams herenhuis." Osman Gök 

Vijf jaar na Gök 1 zag dit restaurant het levenslicht, maar de originaliteit ervan springt meteen in het oog. Dit restaurant is gevestigd in een oud herenhuis. De muren zijn in mooie en originele kleuren geschilderd en men weet ons te vertellen dat ze elke twee jaar eens van kleur trachten te veranderen, want de mensen houden van verandering. Ook de menukaart verandert regelmatig: er komen zo nu en dan nieuwe gerechten bij, ook veggie, die de keuze steeds moeilijker weten te maken.

Suggestie tijdens de week van de smaak: güwek

Sleepstraat 65
9000 GENT

Tel. : 09/223.38.98

  Gök Palace

"Je waant je in een echt oosters paleisje." Omer Gök

Gök Palace is het derde in rij van de drie Gök restaurants in de Sleepstraat en het weet zich te onderscheiden door zijn luxueuze interieur. Het stoffenbehang en de mooie versieringen geven een authentiek oosters gevoel. Ook de echte houtoven zorgt voor een zekere authenticiteit. Het mooi ingerichte hoekje met zetels en een waterpijp bieden de perfecte zitgelegenheid om voor of na het eten even te relaxen. De menukaart is heel uitgebreid met een ruime keuze aan vegetarische gerechten incluis.

Suggestie tijdens de week van de smaak: veggie stoofpotje

Sleepstraat 108
9000 Gent
Tel: 09/224.01.05

  Pasam Istanbul

"Een eigentijdse en gedufde mix van Belgische en Turkse keuken." Güler Meyrem 

Met 23 jaar ervaring in de sector kan deze uitbater met recht en rede zeggen dat hij weet waarover hij spreekt. Afkomstig uit Istanboel weet hij een moderne twist te geven aan de traditionele gerechten die je hier voorgeschoteld krijgt. Pasam Istanbul staat voor een mix van de Turkse en Belgische keukens en bovendien staan er heel wat vegetarische spijzen op de kaart.

Suggestie tijdens de week van de smaak: veggie Faç

Sleepstraat, 197
9000 Gent
Tel. : 0473/30.07.30

  Urfa Kebab

" Hier kan je een waterpijpje roken tijdens het wachten."

Alles aan dit restaurant is typisch, zoals de houtoven en echte barbecue in de keuken. Men bereidt alles op de traditionele manier. De muren zijn versierd met schilderingen en tapijten. De grote relaxruimte achter de eetzaal is zeer comfortabel ingericht. In de mooie zetels kan je een waterpijp roken of een koffie of thee drinken voor of na het eten. Kent u een betere manier om een Turks etentje af te sluiten?

Suggestie tijdens de week van de smaak: veggie stoofpotje

Sleepstraat 90
9000 GENT

Tel. : 09/324.03.51

Alaturka

"Dit restaurant was mijn jeugddroom."  Erol Hocalar 

Na zijn opleiding als maatschappelijk assistent volgde Erol Hocalar een kokopleiding om zijn droom te kunnen realiseren. Hij leert nog steeds bij en experimenteert met nieuwe producten zoals sojabonen, tofu, ... Toch blijft hij trouw aan zijn Turkse roots, serveert  gerechten puur, zonder al te veel franjes zodat de echte smaken tot hun recht komen. Turkse keuken, in al zijn eenvoud, maar heel aantrekkelijk. Met de tradities in het achterhoofd is het restaurant "alaturka" (= op z'n Turks) ingericht en kijkt ook Attaturk van op een foto toe op de etende, en natuurlijk: genietende mensen.

Suggestie tijdens de week van de smaak: Imam Bayildi

Nederkouter 59
9000 Gent
Tel. : 09/224.24.56 of 0488/82.14.15

Faki

"Onze familie baatte de eerste Turkse pizzazaak uit in België." Edeer Faki

Dit restaurant bestaat 18 jaar, maar de familie was de eerste om een Turkse pizzazaak te openen in België. Het is dan ook niet verwonderlijk dat ze een ruim assortiment pizza's voorschotelen. Op het menu prijken meer dan 90 gerechten en daarvan zijn er ruim 50 pizza's. Naast de variëteiten die we allemaal kennen zijn er ook eigen creaties bij. bovendien gaan ze er prat op dat de ingrediënten kraakvers zijn en getuigt hun ervaring van de nodige expertise.

Suggestie tijdens de week van de smaak: imam bayildi

Sleepstraat 112
9000 GENT

Tel. : 09/233.13.21

Ankara

"Wij bieden een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding." Ceidali Tapmaz

Toen deze familie enkele decennia geleden op deze plek begon was dit een snackbar, maar intussen is het uitgegroeid tot één van de grootste Turkse zaken in Gent. Volgens de uitbaters wordt hun restaurant gekenmerkt door de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en door de gastvrijheid. Wij werden verder ook nog aangetrokken door de mooie voorgevel die uit een kleurrijke mozaïek bestaat.

Suggestie tijdens de week van de smaak: rode linzensoep

Oudburg 42
9000 GENT

Tel. : 09/225.78.18