Over Donderdag Veggiedag

Donderdag Veggiedag is een doorlopende campagne van EVA vzw om bij de consument (en diverse sectoren) de idee ingang te doen vinden dat donderdag voortaan veggiedag is en hem/haar ertoe te verleiden (tenminste) één keer in de week vegetarisch te eten. Op deze manier maakt de consument op een laagdrempelige manier kennis met vegetarische producten, de voordelen van vegetarische voeding, en kan zijn/haar voedingspatroon evolueren in de richting van de overheidsaanbevelingen voor gezonde voeding. De consument wordt bovendien geïnformeerd over de ecologische voetafdruk en broeikasuitstoot van zijn/haar voeding en kan deze desgewenst beperken.

De campagne richt zich tot drie doelpublieken met telkens een verschillend voorstel: de individuele niet-vegetarische consument, de horeca- en cateringprofessionals, en tenslotte de vegetarische consument. Via het inschakelen van deze twee laatste doelgroepen wordt een zo groot mogelijk multiplicator-effect bereikt.

Doel van Donderdag Veggiedag

Donderdag Veggiedag wil vegetarische voeding op een laagdrempelige, toegankelijke manier in de leefwereld van zoveel mogelijk consumenten binnenloodsen en zo

- de consument vertrouwd maken met een vegetarische voeding
- de consument vertrouwd maken met de voordelen van minder vlees eten
- het voedingspatroon van de consument op termijn meer laten aansluiten bij het aanbevolen voedingspatroon
- de horeca- en cateringprofessionals meer vertrouwd maken met vegetarische voeding, en stimuleren om degelijke vegetarische gerechten op de kaart te zetten, in de eerste plaats op donderdag

Doelpublieken

- De (niet-vegetarische) consument
Een groot segment van de bevolking eet regelmatig vegetarische producten. We mikken niet op de vegetariërs en ook niet op de die-hard vleeseters, maar op het middensegment dat openstaat voor gezonde voeding. Volgens een enquête uitgevoerd door De Standaard (mei 2007) is slechts 1/3 van haar lezers niet bereid om twee keer per week vegetarisch te eten. Volgens een andere poll-vraag (‘Omdat vlees eten klimaatonvriendelijk is, wil Groen! mensen ertoe aanzetten om van donderdag een vegetarische dag te maken. Zou u op donderdag vegetarisch willen eten?') antwoordden van ruim 3300 respondenten 42,5 % ja.

- De horeca- en cateringprofessional
In de eerste plaats ligt de focus op de sociale catering. Koks, geranten, enz. worden gestimuleerd om meer vegetarische gerechten op het menu te zetten en krijgen daarvoor op maat gesneden informatie.

- De vegetarische consument
De vegetarische (of grotendeels vegetarische) consument heeft natuurlijk geen boodschap aan "eet op donderdag vegetarisch". Hij/zij krijgt dan ook een andere boodschap: organiseer zelf een veggiedag. Dit kan gaan van in beperkte kring vegetarisch koken voor een aantal vrienden (bij voorkeur op donderdag) tot het organiseren van een Veggiedag op het werk voor honderden mensen, met ondersteuning van EVA en van de lokale catering (die door EVA ondersteund kan worden).